kombucha

Kombucha (kambucza) jest przede wszystkim napojem. Można go uzyskać ze słodzonej herbaty poddanej procesowi fermentacji przez tzw. grzybek herbaciany zwany też grzybkiem japońskim (SCOBY). Napój ten łączy w sobie słodycz i kwaskowatość, ale także jest orzeźwiający i musujący. Napój ten może przywierać różne barwy od odcieni szarości, aż do koloru ciemnobrązowego. Barwa kombuchy w dużej mierze zależna jest od rodzaju herbaty użytej do fermentacji. Najlepszym wyborem jest czarna lub zielona ...