Kuchnia ukraińska wbrew pozorom różni się od kuchni polskiej. Mogłoby się wydawać, że nie ma w niej nic zaskakującego – a jednak! Na Ukrainie potrawy, których nazwy mogą wydawać się nam znajome, są przyrządzane w zupełnie inny sposób i różni się ich smak. Kuchnia ukraińska może pochwalić się wyjątkowymi i smacznymi daniami, których warto skosztować. Kuchnia Ukraińska przepisy – jakie warto znać?
Sprawdź listę restauracji realizujących zamawianie jedzenia z dowozem na wciagnij.to:
| Białystok | Piekary Śląskie |
| Bielsko-Biała | Płock |
| Bydgoszcz | Poznań |
| Częstochowa | Ruda Śląska |
| Gdańsk | Sieradz |
| Gdynia | Siemianowice Śląskie |
| Gliwice | Szczecin |
| Kielce | Toruń |
| Kraków | Warszawa |
| Lublin | Wisła |
| Łódź | Wrocław |
| Opole | Zakopane |
Ciekawostką jest tradycyjny napój podawany na Ukrainie. Mało kto wie, że jest nim sok z brzozy – pyszny i bogaty w wartości odżywcze. Jest on pozyskiwany wczesną wiosną po nacięciu pni brzóz – wtedy soki wypływają do naczyń podstawionych pod drzewo. Taki sok można przechowywać w butelce naprawdę długo i cieszyć się jego smakiem przez wiele miesięcy.
Kuchnia Ukraińska przepisy – tradycyjne dania
Żarkoje
Żarkoje składa się z mięsa, najczęściej z wieprzowiny, która jest zapiekana z ziemniakami oraz cebulą w naczyniu glinianym. Przypraw nie jest wiele. ale dodatek soli, pieprzu i liścia laurowego nadaje potrawie niezwykłego aromatu. Danie swój wyjątkowy smak zawdzięcza temu, iż mięso jest długo pieczone. Czasami żarkoje jest podawane w niewielkich, glinianych garnuszkach, w których było poddawane obróbce termicznej.
Młynci
Młynci to mączne danie, przygotowywane na drożdżowym zaczynie. Są to cienkie placki, przypominające naleśniki. Najczęściej podaje je się z dodatkiem ryby, mięsa, gęstej śmietany bądź roztopionego masła. Niektórzy polecają spożywanie ich także w wersji na słodko, z cukrem bądź konfiturą z ulubionych owoców.
Ucha
Ucha może niektórym kojarzyć się z narządem słuchu, jednak mało kto wie, że słowo to oznacza niezwykle popularne na Ukrainie danie- zupę rybną, która swoją oryginalność zawdzięcza temu, iż przygotowuje się ją z wielu gatunków ryb, których głowy z dodatkiem włoszczyzny oraz cebuli są gotowane na wolnym ogniu, a na końcu dopiero dodawana jest cała ryba. Nasi sąsiedzi mogą pochwalić się tym, że kuchnia Ukraińska przepisy ma jedyne w swoim rodzaju.
Mamałyga
Mamałyga jest potrawą prostą, którą przyrządza się z mąki kukurydzianej, do której dodaje się najczęściej mleko oraz masło. Gotuje się całość na gęsto i najczęściej podaje w formie kopców formowanych za pomocą miski, a krojonych za pomocą nitki. Nie tylko sama potrawa, ale i wyjątkowy sposób jej przyrządzania jest tradycyjny. Mamałyga jest często dodatkiem do dania głównego, ale podaje się ją również samodzielnie, z dodatkiem skwarków oraz ostrego sera owczego.
Placki hreczane
Placki hreczane – ta nazwa może kojarzyć się z gryką. Nic bardziej mylnego – są to po prostu małe placki zrobione z mąki gryczanej, jaj i mleka. Do smaku dodaje się soli oraz cukru, a także odrobinę proszku do pieczenia. I tu kolejne zaskoczenie – nie smaży się ich na patelni, a piecze w piekarniku na blasze posmarowanej masłem. Placki hreczane podawane są z dodatkiem gęstej i tłustej śmietany bądź czerwonego kawioru. Jeżeli chodzi o to, czy kuchnia Ukraińska przepisy ma wyjątkowe, to ta potrawa jest tego najlepszym przykładem.
Pielmieni
Pielmieni wyglądają jak polskie uszka dodawane do barszczu na Wigilię, jednakże różnią się od nich. Ciasto jest przygotowywane z mąki oraz wody. Jest odpowiednio wyrobione, rozwałkowane i wykrojone w kwadraty, na które nakłada się nadzienie składające się z mięsa surowego, najczęściej mielonego bądź siekanego, zrumienionego na tłuszczu wraz z cebulą oraz odrobiny mleka. Następnie składa się brzegi i rogi, na wzór dobrze nam znanych uszek. Pielmieni różnią się jednak wielkością od polskich uszek – są znacznie większe.
