Kolor jedzenia, jakie kolory wpływają na nasz apetyt?

Potrawy odbieramy różnymi zmysłami. Smakiem, węchem, a także zmysłem wzroku. Często zwracamy uwagę na wygląd potraw, szczególnie na ich estetyczne przygotowanie jednak ich kolorystyka również ma duże znaczenie. Odpowiedni kolor jedzenia może oddziaływać nie tylko na nastrój, ale też na nasz apetyt.

Zielony – kolor jedzenia kojarzy się z naturą i zdrowiem

Kolor zielony występuje najczęściej w naturze, dlatego kojarzony jest z ekologią i zdrową żywnością. Dzięki powiązaniu tego koloru z naturą, zielony uspokaja nas i relaksuje. Często także kojarzy się ze szczęściem i z harmonią.  Kolor zielony nie tylko odpręża. Zielone warzywa i owoce zawierają chlorofil i są bogate w kwas foliowy, który niezbędny jest do prawidłowego funkcjonowania i rozwoju układu nerwowego.  Przykładowe zielone produkty to kiwi, agrest, awokado, sałata, ogórek, zioła, brokuł, brukselka, seler naciowy i rukola.

Zielony kolor jedzenia utożsamia się także z dietetycznymi potrawami, jeżeli rozważasz przejście na dietę przeczytaj także o diecie pudełkowej i paleo.

Ciepłe kolory jedzenia skutecznie zwiększają apetyt

Kolor czerwony pobudza organizm, dlatego czerwony kolor jedzenia skutecznie wzmaga apetyt. Zachęca też do działania. Jest to kolor związany z energią, żywiołami, dynamizmem, ale także z miłością. Często kolor ten utożsamiany jest z ostrzeżeniem i niebezpieczeństwem jednak może też kojarzyć się z udzieleniem pomocy, np. z czerwoną apteczką.

Czerwony uważany jest także za kolor, który przyciąga uwagę i często wykorzystywany jest w różnych działaniach marketingowych. Czerwony obecny jest także w kuchni. Kolor ten wywołuje silne emocje i pobudza apetyt, dlatego wszelkie owoce jak truskawki, maliny zawsze wyglądają kusząco. Czerwone owoce i warzywa bogate są w likopen, który pomaga obniżyć cholesterol, dlatego warto sięgać po czerwone produkty jak żurawina, granat, pomidor, burak i czerwona papryka.

Kolor żółty to również kolor ciepły, a więc żółty kolor jedzenia również oddziałuje na zwiększenie apetytu.  Patrząc na żółty myślimy o promieniach słonecznych, a więc czujemy radość, szczęście i przypływ energii. Można, więc stwierdzić, że ten kolor uspokaja, łagodzi stres i dodaje optymizmu. W kuchni żółć można znaleźć w wielu produktach jak cytryna, ananas, banan, melon, jabłko, papryka i kukurydza.

Pomarańczowy jest mieszaniną żółci i czerwieni. Kolor ten w naturze występuje jednak dość rzadko.  Pomarańczowy kolor utożsamia się ze zdrowiem i świeżością głównie dzięki smacznym cytrusom jak pomarańcz, mandarynka i grejpfrut. Produkty w tym kolorze przede wszystkim wzmacniają odporność i zawierają beta karoten, który dobrze wpływa na koloryt i wygląd skóry, a także na włosy i paznokcie. Pomarańczowy kolor również można powiązać z porą roku, szczególnie z jesiennymi warzywami jak dynia i marchewka.

Kolor biały również poprawia samopoczucie, a także rozjaśnia umysł i przynosi spokój. Białe warzywa i owoce mają działanie antywirusowe i przeciwbakteryjne, np. czosnek. Inne przykładowe produkty to cebula, kalafior, seler czy korzeń pietruszki.

Niebieski – ten kolor jedzenia sprzyja odchudzaniu

Kolor niebieski w przeciwieństwie do barw ciepłych, skutecznie hamuje apetyt. Głównie, dlatego, że nie jest on naturalnym kolorem żywności. Podświadomość każe nam unikać tego koloru jedzenia. Mało jest naturalnych barwników w niebieskim kolorze, więc intuicyjnie klasyfikujemy niebieskie produkty, jako syntetyczne. Warto, więc wykorzystać kolor niebieski, jeżeli chcemy ograniczyć ilość spożywanego jedzenia, np. przyzdabiając stół niebieskim obrusem. Warto także dodać, że ten kolor kojarzy się z chłodem, dlatego jeżeli podamy napój w niebieskiej szklance może się okazać, że będzie on odebrany, jako zimniejszy i lepiej gaszący pragnienie niż ten sam napój podany w szklance czerwonej.

Kolor szary również jest kolorem, który nie zachęca do jedzenia. Tak samo jak kolor niebieski rzadko spotykany jest w naturze, dlatego podświadomie podchodzimy do niego ostrożnie.