Lipic i sierpień to miesiące, które zwykle kojarzą się z wyjazdem na wakacje, ale urlop to nie tylko zwiedzanie zabytków, nauka sportów wodnych i leżenie na plaży. W czasie podróży często także poznaje się kulturę innego kraju, w tym również kosztuje się charakterystyczne dla danego regionu potrawy. Ogólnie kuchnia śródziemnomorska kojarzy się zwykle z warzywami, aromatycznymi ziołami, a także z owocami morza. W kuchni śródziemnomorskiej ważna jest także oliwa, którą ...
czytaj całość
Kuchnia tajska powstała dzięki wpływom kuchni indyjskiej i chińskiej. Duże podobieństwo z indyjską kuchnią można dostrzec w takich daniach jak curry z kurczakiem. Pomimo, że azjatycka kuchnia oddziałuje na kuchnię tajską to charakteryzuje się użyciem odmiennych składników jak owoce morza, mleczko kokosowe lub różnych aromatycznych przypraw, np. imbir, liście kaffir, trawa cytrynowa i papryczki chilli, dzięki czemu kuchnia tajska jest zarówno niezwykle aromatyczna jak i pikantna. Inną ważną cechą kuchni ...
czytaj całość
Kuchnia afrykańska jest kuchnią tajemniczą, którą niedawno zaczęliśmy poznawać bliżej. Z czasem zaczęły pojawiać się restauracje, które dzięki połączeniu tradycyjnej kuchni afrykańskiej z nowoczesnymi trendami zyskały dużą popularność. Aktualnie takich obiektów gastronomicznych, które serwują dania inspirowane Afryką jest coraz więcej. Zainteresowanie unikatowo doprawionymi daniami z tego kontynentu nieustannie rośnie. Takim odkryciem są np. potrawy z berbere, czyli z mieszanką przypraw, która do niedawna była znana głównie w etiopskiej kuchni. Kuchnia afrykańska- ...
czytaj całość
Polacy charakteryzują się patriotyzmem kulinarnym, ale nie oznacza to, że jesteśmy uprzedzeni od kosztowania zagranicznej kuchni. Polacy są ogólnie ciekawi nowych smaków i nowoczesnych rozwiązań kulinarnych szczególnie, że coraz częściej podróżują i odwiedzają różne zakątki na całym świecie i po powrocie do domu dopada ich tęsknota za egzotyką. Tęsknota za egzotyką- nowy trend Ludzie lubią kosztować różne kuchnie szczególnie podczas zagranicznych wyjazdów. Tęsknota za egzotyką powoduje, że często poszukuje się takich dań ...
czytaj całość
Jak wiadomo przyprawy są dodatkiem do wielu potraw. Stosowane w niewielkich ilościach przyczyniają się do poprawy ich smaku, ale także zapachu. W odróżnieniu od głównych składników dania nie mają dużego znaczenia odżywczego, ale ich stosowanie może mieć wpływ na poprawę funkcjonowania naszego organizmu, np. tzw. zdrowe przyprawy mogą wpływać na pobudzenie procesu trawienia, a także przypisuje się im różne inne działania lecznicze. Podstawowy podział przypraw W każdej kuchni oprócz soli, wykorzystuje ...
czytaj całość
Pizza jest włoską potrawą i to bardzo znaną na całym świecie, również w Polsce. Często je się nią z dodatkiem oliwy i z różnymi sosami. Preferowane sosy różnią się jednak w różnych krajach. Historia pizzy We Włoszech można wyróżnić dwie charakterystyczne odmiany pizzy: neapolitańska i rzymska. Odmiany różnią się przede wszystkim grubością ciasta. Potrwa ta była początkowo spożywana przez neapolitańskich robotników jednak przepis dotarł wkrótce do Stanów Zjednoczonych. Podstawą tradycyjnej włoskiej wersji ...
czytaj całość
Sushi jest tradycyjnym japońskim daniem, które bardzo przypadło Polakom do gustu. Więc jak zrobić sushi we własnej kuchni? Jak przygotować się do zrobienia sushi? Przygotowując sushi należy pamiętać o niezbędnym wyposażeniu jak mata do zwijania i ostry nóż. Podstawą tego dania jest specjalny ryż, ponieważ musi on mieć odpowiednio kleistą konsystencję. Ryż należy płukać do momentu uzyskania przezroczystej wody, a po 15 minutach zacząć go gotować z dodatkiem kilku łyżek ...
czytaj całość
Każdy szef kuchni wie, że najlepiej przyrządzone mięso powinno być soczyste i pełne smaku. Nic nie smakuje lepiej niż delikatne mięso, czy ryby, które dosłownie rozpadają się na kawałki, a w dodatku są niesamowicie aromatyczne. Istnieje wiele metod zachowywania aromatu w mięsie, jednak ostatnio popularność zyskuje stosunkowo łatwa i nieskomplikowana technika sous vide. Gotowanie Suvi sprawdza się idealnie i pozwala zachować w mięsie wszystko to, co najlepsze, a to wszystko za sprawą... ...
czytaj całość
Z czym kojarzy się nam kuchnia koreańska? Głównie potrawami z Chin, Japonii czy Tajlandii. Jednak prawdziwy fan dobrego jedzenia powinien stale poszerzać horyzonty, a ciekawą - acz stosunkowo mało popularną w zestawieniu z wymienionymi wcześniej krajami - propozycje są koreańskie dania. Wiele osób nie do końca zaznajomionych z tematem nie identyfikuje kimchi z Koreą, co stanowi poważne uchybienie. A jakie są tradycyjne dania Korei? Najpopularniejsze z koreańskich dań, które warto spróbować Koreańskie dania podobnie ...
czytaj całość
Ramen to japońska zupa, która najczęściej porównywana jest do polskiego rosołu. Dlaczego? Mamy tutaj bulion warzywny lub mięsny, kawałki mięsa i oczywiście makaron. Podobnie? Tak, ale wystarczy spróbować obu zup, aby przekonać się, że różnią się nie tylko smakiem, ale również sposobem przygotowania. Przyrządzenie ramenu wymaga nie lada kunsztu kulinarnego. Co więcej, znanych jest kilka rodzajów tej japońskiej zupy, które różnią się między sobą smakiem oraz przede wszystkim użytymi składnikami. Czym ...
czytaj całość
