Koncepcja slow food – delektuj się zdrowym jedzeniem
Koncepcja Slow Food to jedzenie nieprzetworzone przygotowywane powoli, z wysokiej jakości składników i przede wszystkim przygotowane z pasją.
Gdy zbliżają się jesień często miewamy różne refleksie. Zaczyna nas prześladować myśl, że trzeba cieszyć się życiem. Życie mamy tylko jedno. Należy je czcić i ciągle się nim cieszyć. Przestać żyć w ciągłym pośpiechu i odrobinę zwolnić. Gdy zwolnimy tempo życia, zaczniemy używać wszystkich zmysłów i inaczej postrzegać otaczający nas świat. Jest to tzw. koncepcja slow food. Idea ta zachęca ludzi do zwolnienia tempa swojego życia, zwrócenia uwagi na problemy człowieka czy środowiska i dokonywania rozważnych wyborów, w szczególności spożywanego jedzenia.
Czym jest Slow Food?
Slow Food jest nie tylko międzynarodową organizacją, ale także pewnym ruchem społecznym. Celem Slow Food jest przede wszystkim propagowanie regionalnych kuchni. Koncepcja slow food wspiera także tradycyjne metody hodowli zwierząt i upraw roślin oraz inne działania na rzecz ochrony środowiska naturalnego. Życie całkowicie zgodne z tą ideą jest wyzwaniem, jednak można z niej zaczerpnąć wiele rozwiązań przyjaznych środowisku.
Slow Food, a Fast Food
Zadaniem tej idei jest zniechęcenie ludzi do kupowania niezdrowych przekąsek i gotowych paczkowanych dań. Proces przygotowania jedzenia zgodnych z koncepcją Slow Food jest dłuższy jednak danie składa się głównie ze świeżych produktów. Produkty te przetworzone są w taki sposób, że nie tracą cennych wartości odżywczych. Zamiast, np. smażyć warzywa, często gotuje się je na parze. Powoduje to, że dania przygotowane zgodnie z ideą slow food kontrakstują z fast foodami.
Jedzenie typu Slow Food
Slow food zachęca również do próbowania różnorodnych potraw i szukania nowych smaków, które przede wszystkim są zdrowe i bogate w cenne dla naszego organizmu składniki. Coraz częściej zwraca się także uwagę na ich pochodzenie. Ważne jest rozważne podejście do sprowadzania składników z innych państw i kontynentów. Warto skupić się na pozyskaniu surowców i półproduktów od lokalnych producentów, które są tak samo smaczne i zdrowe jak te z odległych miejsc.
Delektuj się zdrowym jedzeniem
Posiłek zrobiony według koncepcji Slow Food, należy, więc jeść tak jak został on przyrządzony, czyli bez pośpiechu, delektując się każdym kęsem i rozkoszując się chwilę smakiem potraw. Warto także przyjrzeć się produktom i wybierać takie, które nie tylko mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie, ale także są lepszym wyborem dla środowiska naturalnego.
