Jeszcze do niedawna jedzenie sushi przyrządzanego na bazie ryżu i surowej ryby dla większości było czymś zbyt ekstrawaganckim i raczej niespotykanym. Obecnie ten japoński przysmak podbił już serca wielu smakoszy na całym świecie. I choć wiele dziś osób deklaruje swoją nieskończoną sympatię do sushi, czy na pewno każdy wie, z czym to się je? Okazuje się, że niektórzy z nas nigdy nie słyszeli o etykiecie jedzenia sushi, która nie jest współczesnym wymysłem, a związana jest ściśle z japońską tradycją. Jeżeli należysz do tej grupy osób, koniecznie zapoznaj się z poniższym artykułem i dowiedz się jak jeść sushi w prawidłowy sposób.
Sprawdź listę restauracji realizujących zamawianie jedzenia z dowozem na wciagnij.to:
| Białystok | Piekary Śląskie |
| Bielsko-Biała | Płock |
| Bydgoszcz | Poznań |
| Częstochowa | Ruda Śląska |
| Gdańsk | Sieradz |
| Gdynia | Siemianowice Śląskie |
| Gliwice | Szczecin |
| Kielce | Toruń |
| Kraków | Warszawa |
| Lublin | Wisła |
| Łódź | Wrocław |
| Opole | Zakopane |
Podstawowe rodzaje sushi
Niezależnie czy zamawiasz jedzenie z dowozem do domu, czy znajdujesz się w restauracji, kiedy otrzymasz do ręki menu, warto wiedzieć, czym różnią się od siebie poszczególne pozycje. Zanim wyjaśnimy, jak jeść sushi, przedstawiamy jego podstawowe rodzaje:
– Nigiri – to formowana w dłoni mniejsza porcja ryży, okryta surowym płatem ryby, bądź warzyw.
– Hoso-Maki – mniejsze rolki z ryżem oraz jednym, dodatkowym składnikiem w środku, na przykład łososiem, bądź awokado, zawinięte w pół paska wodorostu Nori. – Maki – wypełnione ryżem oraz innymi składnikami takimi jak surowa ryba, awokado czy zielony ogórek.
– Futo-Maki – bardziej rozwinięta forma rolki, która oprócz ryżu zawiera minimum 3 inne składniki, całość zawijana jest w jeden cały arkusz Nori.
– Ura-Maki – znane również pod nazwą Inside Out Roll oraz California Roll. Tutaj mamy do czynienia z trochę inną formą rolki, ponieważ wybrane składniki owinięte pozostają Nori, a ryż z kolei widoczny jest od zewnątrz, dodatkowo posypany najczęściej kawiorem, bądź szczypiorkiem.
– Temaki – to zwijany ręcznie kawałek Nori w charakterystyczny rożek, który wypełnić można wedle życzenia różnymi składnikami. – Sashimi – surowe kawałki ryby w plastrach podawane z sosem sojowym i wasabi
– Chirashi – raczej rzadko spotykane w menu restauracjach sushi. To po prostu wszystkie składniki, jakich można użyć do rolki włożone i wymieszane w jednym naczyniu.
Z czym jeść sushi
Kiedy wiemy już, czego możemy spodziewać się w menu, zwróćmy uwagę na nieodłączne dodatki, które towarzyszą każdej rolce sushi, mimo że nie zostało to uwzględnione w karcie. Mowa oczywiście o wasabi, marynowanych plastrach imbiru i sosie sojowym. Imbir nie jest właściwym elementem potrawy, służy do oczyszczania kubków smakowych, powinniśmy przeżuwać go przed spróbowaniem kolejnej rolki, by jeszcze wyraźniej poczuć jej smak. Sos sojowy z kolei należy nalać sobie w rozsądnej ilości do specjalnej podstawki, w której gotowe rolki moczy się zawsze od strony ryby. W sosie sojowym nie należy moczyć ryżu! A co z wasabi? To ostry dodatek, który także należy nakładać bezpośrednio na rolkę. Popularnym jest mieszanie go z sosem sojowym, lecz wg japońskiej etykiety jest to niedopuszczalne.
Jak poprawnie jeść sushi
Jak jeść sushi? To pytanie zadaje sobie wielu z nas przed pierwszą wizytą w restauracji serwującej to danie. Do sushi tradycyjnie podaje się dwie pałeczki, między które chwyta się poszczególne rolki i wkłada się je bezpośrednio koniecznie w całości do ust. By nie złamać japońskich tradycji i w pełni poczuć smak sushi należy bezwzględnie o tym pamiętać i nie odkładać na talerz nadgryzionego kawałka rolki. Jak jeść sushi bez pałeczek? Nigdy sztućcami! Jeżeli jedzenie pałeczkami nie jest Twoją mocną stroną, nie bój się jeść sushi palcami, ta forma również jest akceptowalna przez Japończyków.
