Zamów jedzenie włoskie online na Wciągnij.to

Kuchnia włoska wraz z kuchnią francuską to najbardziej popularne kuchnie europejskie. Włoska kuchnia wyróżnia się dużą ilością warzyw wykorzystywanych do gotowania potraw, które są także bogato doprawiane oregano, bazylią, tymiankiem i innymi aromatycznymi ziołami. W kuchni włoskiej również często używa się takich produktów jak oliwa, pomidory, czosnek, cebula i świeże oliwki. Włosi są specjalistami od makaronów, ale także gotują wykwintne dania rybne oraz z frutti di mare, czyli z owocami morza. Do włoskich potraw dodawane są także włoskie sery, np. parmezan, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, czy ricotta. Charakterystyczną cechą włoskiej kuchni jest przygotowywanie świeżych dań ze składników, które można pozyskać w okolicy i o danej porze roku. Włosi podchodzą bardzo poważnie do tradycji w szczególności do zasad kulinarnych. Kuchnia włoska nie uznaje żadnych ustępstw pod względem jakości składników dań oraz dodatków. Tradycją jest także spożywanie potraw o wyznaczonej porze. Kuchnia włoska wyróżnia się także różnorodnością. Na północy Włoch króluje ryż i polenta, a zamiast oliwy częściej sięga się po masło. Na południu tego kraju przeważają niezliczone rodzaje makaronów i oliwa. Każdy spośród 20 regionów Włoch oraz wiele miast wyróżnia się swoimi kulinarnymi specjałami. Na Sycylii można skosztować pysznych deserów, Florencja szczyci się befsztykiem, Bolonia to miejsce, które najbardziej kojarzy się z mięsnymi sosami jak bolognese. Neapol to miejsce narodzin sławnej na cały świat pizzy. Kuchnia włoska to także włoskie wina. We Włoszech występuje duże zróżnicowanie warunków uprawy winorośli. Najwyższe jakości wina powstają głównie w Piemoncie i Toskanii. Dostęp do morza, długa linia brzegowa i bogata w różne gatunki morska fauna sprawia także, że we Włoszech można skosztować owoce morza jak małże, homary, langusty, czy kalmary. Do cennych włoskich przysmaków należą także czarne i białe trufle. Surowe białe trufle dodaje się do gotowego już risotta lub makaronu tagliatelle, a czarne należy gotować ponieważ dopiero po obróbce termicznej uwalniają w pełni swój aromat. Kuchnia włoska zawdzięcza swoją popularność głównie szybkości i prostocie sporządzanych potraw. Włosi podobnie jak Francuzi, czynią z jedzenia wielką sztukę jednak polega ona bardziej na łatwości wykonanej potrawy i użyciem dobrej jakości składników niż wykorzystanie skomplikowanych technik przyrządzania potraw. Przykładowe dania kuchni włoskiej to oczywiście dania z makaronów jak spaghetti, cannelloni, lasagne, tortellini, słynna pizza, wykwintne risotto, a także gnocchi, piada czy bruschetta. Na deser w restauracjach serwujących kuchnię włoską można także zamówić pyszne desery panna cotta, tiramisu, zabaglione, czy lody.

Tradycyjny posiłek włoski składa się z przystawki, czyli antipasto, kolejno z primo piatto (zwykle pasta lub inne dania mączne, zupa), następne w kolejności podawane jest secondo piatto, czyli główne danie, np. ryby, mięso lub drób wraz z sałatką. Taki posiłek wieńczy deser jak słynne włoskie tiramisu, albo również dobrze znana panna cotta.