Daj się wciągnąć już dziś!

Zdrowe przyprawy w naszej kuchni

Jak wiadomo przyprawy są dodatkiem do wielu potraw. Stosowane w niewielkich ilościach przyczyniają się do poprawy ich smaku, ale także zapachu. W odróżnieniu od głównych składników dania nie mają dużego znaczenia odżywczego, ale ich stosowanie może mieć wpływ na poprawę funkcjonowania naszego organizmu, np. tzw. zdrowe przyprawy mogą wpływać na pobudzenie procesu trawienia, a także przypisuje się im różne inne działania lecznicze.

Podstawowy podział przypraw

W każdej kuchni oprócz soli, wykorzystuje się również inne przyprawy, które często pochodzą z odległych miejsc na całym świecie. Przyprawy te nie tylko urozmaicają smak posiłków, ale też pomagają dbać o nasz organizm. Klasyfikacji i podziałów przypraw istnieje naprawdę wiele. Podstawowy podział przypraw obejmuje przyprawy ziołowe, które są pozyskiwane z zielonych części roślin jak bazylia, oregano, majeranek, mięta, koperek, natka pietruszki itp. Istnieją także przyprawy korzenne, które zazwyczaj pochodzą z tropikalnych krajów. Do najbardziej popularnych można zaliczyć cynamon, wanilia, imbir, kurkuma oraz pieprz.

W dzisiejszych czasach w różnych marketach i sklepach spożywczych można kupić różne mieszanki przypraw, które są już gotową kompozycją. Należą do nich przykładowo curry oraz zioła prowansalskie.

Zdrowe przyprawy- przykłady

Zdrowa przyprawa to taka, której przypisuje się właściwości lecznicze. Taką przyprawą jest przede wszystkim Imbir.

Imbir zawiera dużą zawartość minerałów jak potas, magnez, wapń oraz fosfor. Minerały oraz inne substancje zawarte w imbirze przyczyniają się do zmniejszenia takich dolegliwości jak niestrawność, zapalenie stawów i bóle mięśni. Oznacza to, że ta przyprawa ma właściwości zarówno przeciwzapalne jak i przeciwbólowe. Właściwości rozgrzewające imbiru sprawiają, że wykorzystuje się go do produkowania różnych preparatów do pielęgnacji skóry. Można go dodawać do potraw, a także spożywać go w surowej postaci. Przyprawa ta często obecna w kuchni orientalnej.

Uważa się także, że majeranek ma również lecznicze właściwości. Wykorzystuje się go w różny sposób. Może pomóc nie tylko na przykre dolegliwości towarzyszące przeziębieniom, ale także może wspomóc proces trawienia, a nawet pomóc w odchudzaniu. Podczas gotowania majeranek warto dodać do ciężkostrawnych potraw szczególnie zawierających fasolę, groch oraz do mięsa jak wieprzowina i baranina.

Kurkuma to kolejna przyprawa uznawana za zdrową. Właściwości kurkumy znano już w czasach starożytności. Wykorzystuje się ją zarówno w kuchni jak i w tradycyjnej medycynie szczególnie w krajach Dalekiego Wschodu. Kurkumę można użyć, w celu zmniejszenia dolegliwości żołądkowych, a także w leczeniu trudno gojących się ran.

Liście mięty natomiast wykorzystywane są do łagodzenia bólu głowy oraz gdy nękają nas problemy z trawieniem. Obecnie z miętowego olejku produkuje się także leki na katar. Mięta dostarcza też orzeźwienia, więc jest często wykorzystywana, jako składnik do napojów szczególnie serwowanych latem. Listkami mięty zdobi się także desery, a połączenie mięty z czekoladą również jest niecodziennym przysmakiem.

Pieprz cayenne znany jest z tego wspomaga procesy trawienne. Ta zdrowa przyprawa jest także korzystna dla serca i całego układu krążenia. Pieprz cayenne może także wpłynąć na złagodzenie bólu oraz na polepszenie się nastroju. Pobudza także przemianę materii i przeciwdziała niestrawności.

Zdrowe przyprawy – jest ich na prawdę wiele

Czosnek jest rośliną cenioną za bogate właściwości, które wspomagają zdrowie. Ma działanie bakteriobójcze oraz przeciwgrzybicze. Skutecznie pomaga w walce z infekcjami wirusowymi, a także jest znanym naturalnym antybiotykiem. Czosnek również ma udowodnione działanie przeciwzakrzepowe. Obniża także poziom cukru we krwi, a spożywanie tej rośliny ma także duże znaczenie na poprawę funkcjonowania całego układu trawiennego. Oznacza to, że czosnek to bardzo zdrowa roślina, ale także przyprawa, którą warto dodawać do codziennych posiłków. W sklepach często dostępny jest w postaci granulowanej jednak najwięcej wartości odżywczych można pozyskać z czosnku, gdy spożywamy go na surowo, bądź po krótkiej obróbce termicznej.

Liście laurowe wykorzystujemy głównie w kuchni, jako przyprawę jednak niewiele osób wie, że liście laurowe mają też właściwości lecznicze. Ta zdrowa przyprawa również oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga pracę wątroby, a z kolei olejek z liści laurowych może pomóc leczyć choroby skóry.

Innymi zdrowymi przyprawami, które często dodajemy do wielu dań są koper, bazylia, rozmaryn, tymianek, cynamon, oregano. Lista zdrowych przypraw jest naprawdę długa, dlatego warto dowiedzieć się o nich więcej.

Przyprawy mogą posłużyć przede wszystkim do wzbogacenia smaku i aromatu dania, ale też właściwości takich zdrowych przypraw mogą pomóc w walce z różnymi dolegliwościami trawiennymi, z którymi borykamy się na co dzień.

Dzięki zdrowym przyprawom możemy cieszyć się też lepszym samopoczuciem, a także pomogą one zmniejszyć nieprzyjemne objawy towarzyszące przeziębieniu i tym samym pomóc w szybszym powrocie do zdrowia i dobrej kondycji.

You May Also Like

Nie rezygnuj z pożywnego śniadania

Tęsknota za egzotyką – nowy trend w restauracjach

Dieta, czyli najczęstsze postanowienie noworoczne

Weganizm, a wegetarianizm- czym się różnią?