Meal prep, ugotuj posiłki na cały tydzień

Meal preparatnion oznacza przygotowywanie jedzenia. Posiłki szykujemy praktycznie codziennie, więc dlatego idea meal prep jest odkrywcza?

Idea meal prep dla kogo?

Osoby pracujące zwykle zabierają ze sobą kanapki, lecz nie zawsze przez pośpiech pamięta się o zabraniu śniadania. Zdarzają się sytuacje, że w czasie lunchu jesteśmy głodni i zmęczeni. Z zazdrością patrzymy na wszystkie pachnące dania z makaronem i kolorowe sałatki, którymi delektują się inni. Wyjściem z tej sytuacji jest często zamówienie posiłku z firmy cateringowej czy kupienie paczkowanej bułki, co czasami kosztuje nawet kilka złotych więcej.

W tej koncepcji nie chodzi tylko o zrobienie posiłku. Aktualnie ludzie mają coraz mniej czasu na gotowanie w domu przez co często podejmują decyzję o zjedzeniu obiadu w restauracjach, albo korzystają z fast foodów. Na dłuższą metę taki styl życia odbija się niekorzystnie na domowym budżecie i na zdrowiu.  

Meal prep to głównie przygotowywanie posiłków według założonego wcześniej planu. Proces planowania rozpoczyna się już od momentu wybrania się na zakupy. Później należy też odpowiednio przygotować i przechowywać posiłek tak by móc po niego sięgnąć, gdy zajdzie taka potrzeba.

Meal prep krok pierwszy – zakupy

Przede wszystkim trzeba podejść do tematu racjonalnie. Warto zacząć planować zakupy i mądrze podejmować decyzje. Dobrym rozwiązaniem na początek jest zaplanowanie zakupów raz w tygodniu. Dzięki temu zaoszczędzimy trochę czasu, a jedynie, co można później dokupić to tylko świeże warzywa, owoce i pieczywo.  

Odpowiednio zaplanowane zakupy mogą pomóc zaoszczędzić nie tylko czas, ale też pieniądze. Niezbędne jest jednak trzymanie się kurczowo planu. Warunkiem jest przemyślenie jadłospisu na cały tydzień i wkładanie do koszyka tylko tych produktów z listy. Ważną wskazówką jest, aby nie iść na zakupy, gdy jest się głodnym, wtedy do koszyka trafia więcej nieprzemyślanych produktów.  Trzeba wiedzieć wcześniej, jakie konkretne dania będziemy przygotowywać w ciągu następnych kilku dni, aby nie kupować produktów niepotrzebnych i nie marnować tych, które już zalegają w lodówce. Dzięki temu zakupy będą bardziej świadome, a przygotowane posiłki zdrowsze.

Meal prep – planowanie posiłków

Przygotowanie posiłków również należy zaplanować i poświęcić czas na smażenie i pieczenie. Dobrym momentem jest weekend, gdy w te dni najprędzej wygospodarujemy dwie godziny wolnego czasu. Ważne jest, aby przygotować określoną ilość posiłków, które powinny wystarczyć, na co najmniej kilka najbliższych dni. Planując z tygodniowym wyprzedzeniem na początku trudno jest przewidzieć potrzebną ilość posiłków. Wszystko zależy od preferencji jednak zakładając, że w pracy jemy, np. dwa posiłki dziennie, śniadanie i lunch, to na 5 dni potrzebujemy 10 gotowych dań.

Jeżeli jesteś kreatywny w kuchni nie będziesz mieć problemów z przygotowaniem różnorodnych lunchboxów jednak nie wszyscy mają ten dar. Dla tych, którym wymyślenie czegoś nowego na obiad sprawia więcej trudności w Internecie pojawia się coraz więcej poradników i przepisów zgodnych z ideą meal prep. Dzięki temu posiłki będą zróżnicowane. Przykładowo z zakupionego całego kurczaka można uzyskać dania z jego piersi, sos z udkami i pałkami. Skrzydełka można upiec, a na bazie korpusu ugotować pyszny bulion, z którego można zrobić pożywne zupy.

Bazą do posiłków mogą być różne rodzaje kasz, np. pęczak, jaglana, gryczana, a także różne rodzaje i kształty makaronów. Często do lunchu i do zup można dodać także ryż. Do głównego dania można dodać warzywa w różnych postaciach, np. zapiekanki warzywnej, sałatki, gotowane warzywa na parze, sos z grzybami i warzywami i wiele innych.

Podstawa to odpowiednie przechowywanie

Zachowanie świeżości gotowych dań jest najważniejsze. Trzeba je odpowiednio przechowywać zarówno gotowe porcje jak i przygotowane półprodukty. Większość z nich można przechowywać w lodówce, ale przede wszystkim osobno żeby składniki nie przesiąkły smakami i zapachami innych dodatków. Produkty bardziej podatne na zepsucie powinny być zamrażane. Ważne jest także, aby sałatki nie były od razu mieszane z sosami, ponieważ warzywa mogą puścić soki i zmienić barwę.

Pudełka na posiłki powinny być z materiału, który umożliwia włożenie ich do mikrofalówki. Dla wygody można także pokroić danie na drobniejsze kawałki, co sprawi, że jedzenie potrawy będzie wygodniejsze, ale też posiłek szybciej się nagrzeje.

Sprawdź także: Koncepcja Zero Waste w restauracjach

Wypracuj zdrowe nawyki

Wcielenie w życie koncepcji meal prep spowoduje zaoszczędzenie pieniędzy. Można dzięki temu bardziej kontrolować wydatki, ale też przejąć kontrolę nad tym, co trafia na nasz talerz. Przygotowanie posiłków w domu sprawi też, że staniemy się bardziej zorganizowani.

Jeżeli interesuje Cię tematyka zdrowego jedzenia, a nie masz czasu na przygotowanie posiłków w domu, przeczytaj także o diecie pudełkowej.